芋香麻老(600g)

芋香麻老(麻粩,蔴荖,米粩)

麻老（麻粩,蔴荖,米粩）是台灣傳統米菓，蔴荖的原料是將糯米和芋頭製成的粿乾下去油炸後均勻裹附糖衣沾附各式佐料。麻老工序相當繁複，尤其炸粿過程，更需要經驗老練的師傅控制火侯溫度與時間，這樣炸起來的米菓才會外層柔軟綿密，內裡酥脆篷鬆，早期麻老（麻粩,蔴荖,米粩）被視為高貴精緻的點心，也是傳統節慶上必備重要甜品類貢品。

元福麻老(麻粩)使用嚴選上等之西螺圓糯米加上台灣山上的野生九朝芋頭製成米菓（粿乾），經由十幾年經驗豐富老師傅純手工製作，配料不僅豐富更搭配養生食材，口味多樣的獨家特殊配方，精緻傳統兼具創新多樣元福麻老(麻粩)，讓您一再回味！元福芋香麻老依古法手工製作，嚴選粿乾油炸後，裹上自調製的金黃麥芽糖衣再沾附酥脆芋頭片，口感外層柔軟綿密，內裡酥脆篷鬆，甜度適中、不黏牙。

麻老(麻粩,蔴荖,米粩)家庭百科

• 早期麻荖是農曆正月初九拜天公的必備供品之一，除此之外，也是民間節慶時候的貴重甜點之一。
• 傳統米荖，裹上一層拌了豬油的麥芽糖，最後黏上炒糯米，所以也叫豬油荖，外型拳頭般圓球形狀。
• 傳統麻荖便是油炸後的米菓沾麥芽糖後黏上芝麻，外型則為長條圓柱，像大米腸；黏上花生粉則為花生荖。