白麻油（白芝麻油）
元福麻油歷史悠久歷經數代本著傳統思想、堅持理念維持至今，也是北港麻油 、花生油發展較早的油舖。雲林北港元福麻油更是台灣麻油的代表性產品之一，元福嚴選分級白芝麻冷壓壓榨抽出，自然沈澱120天取得最上層油質，無添加其它油料或人工香料。白麻油（白芝麻油）可用來炒菜、沾醬、包餃子、海鮮、高湯等，使口味變得更加香醇可口，憑添幾分風味。
白麻油（100％白芝麻油）為元福之招牌油品，分為頂級、特級、優級、純級，主要區別在於白芝麻原料等級之不同，製程皆相同，皆是以南方榨油術製成，我們還有大容量包裝（1800ml-3斤桶,3000ml-5斤桶,6000ml-10斤桶,18000ml-30斤桶）白麻油，歡迎直接購買或來電TEL:04-2475-9277諮詢白麻油。
元福白麻油挑選上好白芝麻經篩選機篩除雜物，加溫焙炒再經冷卻槽冷卻後，送進研磨機粉碎，再以手工蒸煮成餅狀，包好套上鐵環拿至傳統壓榨機榨取原油，再抽至油槽，以最古法的沈澱方式，把油瀝清即成白芝麻 此稱南方榨油術。
白麻油(白芝麻油)與黑麻油皆採南方榨油術和小磨香油(香油)水飛煉油製作過程不同，此三種油品顏色和香味都有明顯差異。三種油品中黑麻油油色最深香味也最濃郁，烹調方式多以食補使用為主；而小磨香油(香油)色澤較淡味道較清香，使用則以涼拌、提鮮為主；白麻油油色與香味則介於黑麻油與香油之間，味道與色澤都與黑麻油較為相近，使用方式與香油相似，可用來炒菜、沾醬調味、高湯提鮮等。
李時珍云：「胡麻有遲早二種，黑、白、赤三色」。在古書中稱做胡麻，在藥典上稱做巨勝子，一般認為胡麻的胡係指由國外引進中國的，並具體指出是由出使西域的漢使張騫自大宛帶回的。我國最早的作物之一，早在《詩經》中就有芝麻的記載，當時叫麻或苴；《神農本草經》一書中稱巨勝到漢代時才叫胡麻，芝麻又有方莖、方金、藤苰、狗蝨、油麻、鴻藏等名稱，宋代時稱【脂麻】，謂其外型類麻而又富油脂。芝麻在古代即列為美味食品，在周代就已有關於芝麻醬的記載，當時叫禮蕢。同時芝麻還被當作祭祖供品，並被列為八穀之中最良者。
芝麻主要含有40-50%油質，脂肪油其中以油酸、亞油酸及甘油脂為主，同時還有脂麻素、脂麻油酚、卵磷質、蛋白質、多縮戊糖及礦物質、多量鈣等多種成分。而黑芝麻的油脂又較
特價NT3200/組
特價NT2700/組
特價NT3800/組
特價NT4200/組
特價NTNT4500/組
活動期間：2024年11月01日至2024年12月31日止
任選3瓶特價NT1150/組
活動期間：2024年11月01日至2024年12月31日止
特價NT1050/組
活動期間：2024年11月01日至2024年12月31日止
特價NT2250/組
活動期間：2024年11月01日至2024年12月31日止
在台灣農業社會傳統習俗中，立冬日會進補來補充需要的營養，麻油料理營養可口自然成了「補冬」最受歡迎的進補料理...
根據WHO世界衛生組織公布最佳食物油分別是玉米油、米糠油和芝麻油，其中最常見的烹調油品即是芝麻油
市面上香油與小磨香油產品成分上只標示芝麻油與另一植物油脂，很多人誤解小磨香油就只是純黑麻油中摻入其他油脂調而成和的油品，純麻油中摻入其他油脂調和而成的油品可稱「香油」，但絕不是傳統水洗法製程的「小磨香油」，請不要再誤解「小磨香油」是調和的「香油」。
香油與純白麻油兩者的製程不同，香油也稱小磨香油，是以水飛煉油術（油水分離法）製作。品質良好的香油，白芝麻成分可達70～80％左右;而純白麻油則為南方榨油術（傳統壓榨機榨油）製程，白芝麻成分則可達百分之百
以傳統榨油而言，在低溫製作苦茶油過程中，每一階段從日曬到焙炒、粉碎後蒸氣蒸過、製餅踏餅、榨油、靜置過濾到裝瓶，過程中難免都會有部分營養流失，但相較於高溫製程的油品，低溫製程苦茶油保留了更多的營養成分
