鮮蔬培根奶醬筆管麵

鮮蔬培根奶醬筆管麵

香濃的白醬(奶醬)是大人小孩都愛的的口味，不論濃湯、各式義大利麵或是焗烤料理，都可以搭配白醬調理，這道鮮蔬培根奶醬筆管麵使用苦茶油時令鮮蔬下去一起烹煮，不僅營養豐富又美味。

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鮮蔬培根奶醬筆管麵食材：

• 筆管麵 80g
• 培根 2 片
• 蒜頭 2 瓣
• 紅甜椒半顆
• 黃甜椒半顆
• 秋葵 3 根
• 四季豆 10 條
• 苦茶油 1 匙
• 水 350cc
• 義式綜合香料 1 匙
• 鮮奶
• 白酒
• 黑胡椒粒
• 塩適量

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鮮蔬培根奶醬筆管麵作法

• 先將培根切丁，蒜頭切片，紅黃甜椒去籽切條狀，秋葵和四季豆分別斜切段備用；
• 取一厚底不鏽鋼鍋或鑄鐵鍋，熱鍋，放入 匙苦茶油炒香培根丁、蒜片，加水、塩、筆管麵，蓋上鍋蓋煮至軟透（約12 分鐘），開蓋，加入鮮奶、白酒、義式香料、黑胡椒粒、塩調味，略拌一下，再放上鮮蔬， 加蓋燜煮一下後即可盛盤。

圖文由迪艾蛙小廚授權提供

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