苦茶油醋溫沙拉

苦茶油醋溫沙拉

夏天悶熱食慾不振，熱騰騰油膩重口味正餐常令人毫無胃口，這道苦茶油醋溫沙拉使用苦茶油加上巴薩米可醋調和清爽又不油膩且帶點微酸風味，相當開胃且健康無負擔！

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苦茶油醋溫沙拉食材：

• 帕莫桑乾酪貝果 1 個
• 茶葉蛋 1 個
• 牛蕃茄 1 個
• 鴻喜菇 1 包
• 蘿蔓生菜 2-3 葉
• 有機苜蓿芽
• 有機豌豆苗些許
• 蒜頭 1 粒
• 苦茶油 2 匙
• 巴薩米可醋 1 茶匙
• 海 塩
• 義式綜合香料
• 七彩黑胡椒粒適量
• 葡萄乾
• 綜合堅果些許

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苦茶油醋溫沙拉作法

• 取一烤皿，將牛蕃茄切厚片，淋 1/2 匙苦茶油，送入烤箱烤 5 分鐘，撒點海塩和 七彩黑胡椒粒調味；
• 鴻喜菇切蒂剝散備用，熱鍋放 1 匙苦茶油，將鴻喜菇和蒜碎炒香，並加些許海塩、義式綜合香料和七彩黑胡椒粒調味；
• 取空盤依序放上烤熱切半的貝果、切半去殻的茶葉蛋、烤過的蕃加片、炒好的鴻喜菇、小段蘿蔓生菜、蓿芽、豆苗，淋上 1/2 匙苦茶油及1茶匙巴薩米可醋，最後撒些葡萄乾和綜合堅果於其上，即完成。

圖文由迪艾蛙小廚授權提供

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