健康又好吃燒蕃麥

健康又好吃燒蕃麥

逛夜市常見燒蕃麥(烤玉米)是很受大家喜愛夜市小吃，常常還得排隊又有點貴，不如自己在家動手做，將玉米先水煮再烘烤方式，比較不會吃到碳化的玉米，安心又省荷包！

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烤玉米食材：

• 玉米4支
• 自製烤玉米醬

自製烤玉米醬：

• 沙茶醬-適量
• 芝麻醬-適量
• 醬油膏-1大匙
• 素蠔油-1大匙
• 蒜泥-少許
• 冰糖-少許
• 七味粉-適量
• 白芝麻-適量

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健康又好吃燒蕃麥作法

• 自調烤玉米醬製作：將沙茶醬、芝麻醬、醬油膏、素蠔油各1大匙、蒜泥、開水、冰糖少許混勻。
• 先以水煮方式將玉米燙熟，入不鏽鋼叉，架在黑鼎鐵鍋上烘烤，刷 2-3 次醬料入味，中小火保持熱度，烘到醬汁收乾或玉米粒微皺狀態，再撒上白芝麻和七味粉即可。

圖文由迪艾蛙小廚授權提供

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