諾麗果苦茶油雞湯

諾麗果苦茶油雞湯

諾麗果雖然富含人體需要的各種營養素，其強烈的特殊氣味卻常令人望而卻步，但很少人知道，諾麗果果實除了打成諾麗果汁或發酵，其實諾麗果還可以入菜喔!介紹這道味道清甜且美味的諾麗果苦茶油雞湯，作法很簡單，味道清新又甘甜，喝過才發現，原來諾麗果與雞湯是如此對味!

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諾麗果苦茶油雞湯食材：

• 諾麗青果7-10顆
• 雞腿一隻
• 薑片少許
• 苦茶油 2 大匙
• 米酒
• 塩巴

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諾麗果苦茶油雞湯作法

• 將雞腿剁塊，略沖熱水川燙備用；
• 熱鍋(轉中小火)加入兩茶匙的苦茶油，乾煸薑片，再加入雞肉一起拌炒至雞肉變色有香氣，加米酒嗆鍋後，加入水與諾麗青果，並蓋燜至雞肉熟透後；（還可以加入枸杞或紅棗一起燉煮喔）
• 最後放塩巴調味，即可熄火。

圖文由臺中張小姐授權提供

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