剝皮辣椒莎莎雞肉口袋餅

剝皮辣椒莎莎雞肉口袋餅

口袋餅是來自中東地區食物，外型扁平且快熟裝甚麼配料都很方便美味，這道剝皮辣椒莎莎雞肉口袋餅的醬是使用剝皮辣椒製作成沙沙醬，中式與異國的結合更具風味。

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剝皮辣椒莎莎雞肉口袋餅食材：

• 去皮雞腿肉3片
• 塩
• 孜然粉
• 匈牙利紅椒粉適量
• 市售口袋餅六片
• 洗浄綜合生菜些許
• 剝皮辣椒10根
• 洋蔥1/4顆
• 去皮小蕃茄6顆
• 香菜些許
• 黑胡椒粒少許
• 檸檬汁2匙
• 橄欖油3匙
• 少許苦茶油或其他植物油

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剝皮辣椒莎莎雞肉口袋餅作法

• 去皮雞腿肉兩面先用適量鹽，孜然粉、匈牙利紅椒粉，略醃冷藏10分鐘備用；
• 製作剝皮辣椒莎莎醬：分別將剝皮辣椒、洋蔥、去皮小蕃茄、香菜切碎後，再放入一容器內，加入檸檬汁、橄欖油、黑胡椒粒、鹽拌勻備用；
• 熱鍋，倒少許苦茶油潤鍋後，放入醃妥雞腿肉煎至熟成，切小片備用；
• 取一口袋餅，填入綜合生菜，雞腿肉和剝皮辣椒莎莎醤即完成。

圖文由迪艾蛙小廚授權提供

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