巧克力豆腐慕斯盆栽

巧克力豆腐慕斯盆栽

這道簡單的巧克力豆腐芝麻慕斯，他使用豆腐食材取代大量的鮮奶油，口感綿密滑嫩搭配著多層次的香濃醇厚巧克力及黑芝麻的濃郁香氣，總讓無法抗拒它的魅力，夏日來些冰涼巧克力豆腐慕斯既營養又不怕吃多發胖！

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巧克力豆腐慕斯盆栽食材：

• 方形板豆腐 2 塊（約 300g）
• 苦甜黑巧克力 80g
• 白砂糖 36g
• 牛奶 2 匙
• 黑芝麻粉適量
• 新鮮薄荷葉

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巧克力豆腐慕斯盆栽作法

• 板豆腐先以重物壓至水份出來備用；
• 將巧克力隔水融化稍微放涼備用；
• 果汁機裏加入豆腐、2 大匙牛奶、36g 細砂糖，以高速打成均勻的泥狀，將其倒入融化的黑巧克力拌勻，再倒入杯中，冷藏定型後，放些芝麻粉，再以新鮮薄荷葉裝飾即完成。

圖文由迪艾蛙小廚授權提供

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