黑糖芝麻核桃豆花

黑糖芝麻核桃豆花

豆花是台灣常見傳統小吃，口感綿密豆香醇厚，這次介紹黑糖芝麻核桃豆花，使用黑糖蜜並加入黑芝麻粉和核桃碎，不僅黑芝麻粉及核桃碎使得豆花香味口感更豐富層次，也兼具養生營養且低熱量，嘴饞吃多也不怕胖。

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黑糖芝麻核桃豆花食材：

• 冷無糖豆漿 500 cc
• 鹽鹵 3cc
• 黑芝麻粉 2 匙
• 核桃碎
• 市售黑糖蜜適量
• 巴西利少許

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黑糖芝麻核桃豆花作法

• 取一蒸皿，將無糖豆漿加入鹽鹵並攪拌勻勻，蓋上錫箔紙入電鍋蒸 30 分鐘(外鍋約 2 米杯半的水），取出放涼並冷藏備用;
• 將豆花勺入杯中，淋些黑糖蜜，並加入黑芝麻粉，和核桃碎，最後以巴西利點綴即完成。

圖文由迪艾蛙小廚授權提供

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