蒜蓉鮮蚵油條

蒜蓉鮮蚵油條

當軟嫩的鮮蚵碰上酥脆的油條會如何?當然是超配的!小磨香油提味除了涼拌，也很適合熱拌，熱拌過更能提昇香油本身香氣!這道蒜蓉鮮蚵油條提點小磨香油、油蔥酥能讓味道層次更加豐富而且做法很簡單。

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蒜蓉鮮蚵油條食材：

• 鮮蚵1包
• 韮菜半把
• 油條半條
• 蒜末
• 油蔥酥
• 地瓜粉
• 醬油膏
• 素蠔油
• 味霖
• 冷水
• 胡椒粉
• 香油適量

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蒜蓉鮮蚵油條作法

• 鮮蚵洗淨，沾地瓜粉過水先川燙熟備用；
• 將些許蒜末、醬油膏、素蠔油、味霖、冷水、胡椒粉置入黑鼎20公分鍋內煮滾， 放入韭菜段略為拌炒。
• 最後放入鮮蚵，離火，撒上油蔥酥，和油條.並淋點香油，趁熱拌一下，即可享用!

圖文由迪艾蛙小廚授權提供

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