苦茶油剝皮辣椒雞湯

苦茶油剝皮辣椒雞湯

夏天總讓人食慾不振，可以試試這道苦茶油剝皮辣椒雞湯，清淡湯頭再加上微辣剝皮辣椒與季節食蔬，既清爽開胃又營養滿滿，讓苦茶油剝皮辣椒雞湯解放您夏天的好胃口！可以再加點意麵或麵線變苦茶油剝皮辣椒雞湯麵，清爽又飽足！

---

苦茶油剝皮辣椒雞湯食材：

• 土雞腿一隻切塊
• 剝皮辣椒
• 老薑一小塊
• 苦茶油少許
• 當季食蔬或喜好蔬菜（這次使用高麗菜與筊白筍）

---

苦茶油剝皮辣椒雞湯作法

• 雞腿川燙去血水後瀝乾，薑洗淨後切片，倒入些許苦茶油用小火爆香薑片， 再放入雞腿翻炒至表皮微焦；
• 轉大火加水煮滾，再加入剝皮辣椒湯汁，放入當季蔬菜小火燉煮30分鐘(也可放電鍋燉煮)；
• 最後再把剝皮辣椒放入， 約1-3分鐘後熄火，盛出後就是一鍋香氣四溢又好喝的苦茶油剝皮辣椒雞湯。（剝皮辣椒後千萬別滾太久， 免得失去剝皮辣椒的微脆口感）
• 也可下些麵條 或麵線， 加入湯之後就是一碗苦茶油剝皮辣椒雞湯麵喔!

圖文臺中張小姐授權提供

推薦商品