芝麻地瓜可樂餅

芝麻地瓜可樂餅

平常我們用炸的馬鈴薯可樂餅很受歡迎，但油炸的馬鈴薯可樂餅吃太多，容易造成身體負擔，這道芝麻地瓜可樂餅食譜是薯泥沙拉的做法，讓你吃得健康又滿足!

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芝麻地瓜可樂餅食材：

• 地瓜2條（約380g）
• 馬鈴薯2顆（約440g）
• 無鹽發酵奶油30克
• 溫糖45g
• 鹽少許
• 熟黑芝麻粒1.5匙
• 麵包粉
• 花生油適量

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芝麻地瓜可樂餅作法

• 地瓜、馬玲薯去皮切小丁，泡水去澱粉質並瀝乾，備用;
• 熱鍋轉小火，倒些許花生油，將麵包粉拌炒至金黃色，備用;
• 將地瓜，和馬玲薯丁入壓力鍋一塊蒸熟（上壓2條線10分鐘），並搗成泥，趁熱加入無鹽發酵奶油、糖、鹽、黑芝麻拌勻，即成為好吃的薯泥沙拉，取150g壓成圓餅狀，中間挖個洞，再裹上麵包粉。

圖文由迪艾蛙小廚授權提供

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