芝麻海苔牛蒡

芝麻海苔牛蒡

牛蒡含有非常高的膳食纖維及富含多種營養素，有「窮人的人參」之稱，在餐廳經常可以吃到用牛蒡絲做的小菜，味道香甜清脆，在家作切絲覺得麻煩可以試試這道芝麻海苔牛蒡作法，一口咬下裡面的牛蒡脆口清香，外表芝麻海苔更添香氣！

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芝麻海苔牛蒡食材：

• 牛蒡 1 條
• 青海苔粉 3 匙
• 白芝麻 6 匙
• 醬油 3 匙
• 糖 3 匙
• 味霖 1 匙
• 水適量

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芝麻海苔牛蒡作法

• 將牛蒡洗淨，用刀刮去外皮切段，再將其分切成 1/4 小條；
• 放入鍋中，加淹 過牛蒡條的水量，煮至軟透後，再加入醬油、糖、味霖調味，繼續煮至湯汁收乾；
• 碗內放入白芝麻，將其略為搗碎後，再加入青海苔粉混勻，將牛蒡條外層均勻沾覆芝麻海苔粉後盛盤即完成。

圖文由迪艾蛙小廚授權提供

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