養生芝麻雪花糕

養生芝麻雪花糕

在喜宴上常看到，淡雅椰香入口即化的鮮奶雪花糕，非常適合當作餐後點心或招待友人的下午茶點，吃膩了椰子風味改沾上營養芝麻粉更具風味，也可以加入喜愛配料做更多變化！不論是淡雅椰香雪花糕或是香氣醇厚芝麻雪花糕都十分適合大人小孩的健康點心。

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芝麻雪花糕食材：

• 鮮奶 600ml
• 玉米粉 78g
• 白砂糖 60g
• 黑芝麻粉適量

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養生芝麻雪花糕作法

• 先將400 ml(約2/3)的鮮奶加入白砂糖，隔水加熱至糖溶化。
• 再將剩下200 ml(約1/3)的鮮奶加入玉米粉拌勻，倒入至步驟一內，小火續煮攪拌至濃稠後即熄火。
• 立即倒到準備好的容器鋪平放涼，再冷藏定型，於食用前取出切小塊沾上香濃養生的芝麻粉並盛盤即可。

圖文由迪艾蛙小廚授權提供

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